水飞蓟的别名包括奶蓟草、老鼠筋、水飞雉、奶蓟、老鼠勒。它是一种菊科水飞蓟属的一年生或二年生草本植物，高度可以达到1.2米。这种植物在中药学中有一定的应用，其瘦果是药用的主要部位。如需更多关于水飞蓟的信息，建议查阅相关植物学书籍或咨询专业植物学家。