正宗的白扁豆主要产自中国的河北、山西、陕西等地。这些地区的气候和土壤条件非常适合白扁豆的生长，因此生产的白扁豆品质优良，口感好，营养价值高。

其中，河北省的邢台市被誉为“中国扁豆之乡”，那里的白扁豆因其颗粒饱满、色泽洁白、口感细腻而闻名。此外，山西省的一些地区也出产高质量的白扁豆，同样受到市场的青睐。