存定期是一种较为安全的理财方式，可以获得相对较高的利息收益。选择元旦再存是因为年底是很多银行进行利率调整的时候，元旦后银行的利率通常会有所上涨。因此，存定期让元旦再存可以获得更高的利率收益。

此外，会计年度末时许多理财产品到期，银行会面临资金压力，元旦后银行存款需求会相对较高，存定期可以帮助银行解决资金问题，同时获得一定的利率回报。