以下是我的回答，壳杏仁与杏仁的区别主要在于其加工方式和食用方式。壳杏仁是指带有硬壳的杏仁，通常需要进行去壳处理后才能食用。而杏仁则是指已经去壳处理后的杏仁，可以直接食用或用于制作各种美食和保健品。此外，壳杏仁的保质期相对较长，而杏仁则需要注意保存方式，以避免受潮或变质。