鸭皮蛋是一种非常受欢迎的食品，它的口感和味道都非常独特。对于这个问题，是否要煮鸭皮蛋，可以从几个方面来考虑。

首先，煮鸭皮蛋可以去除其中的细菌和微生物，保证食品的卫生安全；

其次，煮鸭皮蛋还可以使其更容易剥皮，方便食用；但是，对于爱好腌制的人来说，未经煮熟的鸭皮蛋更加适合加入腌制的过程中，因为这样可以确保鸭皮蛋保留原有的口感和质感。因此，可以根据自己的需求来决定是否煮鸭皮蛋。