银鱼是酸性食物

银鱼是鲑形目银鱼科鱼类的总称，也被称为绘残鱼、银条鱼、面条鱼、大银鱼1。它是一种淡水鱼，体长略圆，细嫩透明，色泽如银，肉质细嫩，生活周期短、世代离散、生殖力和定居能力强2。在中国，银鱼广泛分布在山东至浙江近海和湖泊中，尤以瓦埠湖、城西湖、鄱阳湖、巢湖、太湖等最常见。