专业彩铅和普通彩铅在以下几个方面有所不同：

1.材质：专业彩铅通常使用高品质的颜料和媒介物，使色彩更加丰富、细腻，表现力更强。普通彩铅的材质相对较差，色彩表现力较弱。

2.色层效果：专业彩铅可以形成平滑、均匀的色层，使作品更加美观。而普通彩铅在形成色层方面较难达到平滑的效果，容易出现色斑。

3.附着力：专业彩铅具有较强的附着力，可以在各种材质的纸张上表现出色。普通彩铅的附着力较弱，容易脱落和褪色。

4.适用范围：专业彩铅适用于各种绘画技巧和风格，可以表现出较为复杂和细腻的作品。普通彩铅适用范围相对较窄，更适合初学者和简单的绘画任务。

总之，专业彩铅在色彩表现、色层效果、附着力等方面优于普通彩铅，能够创作出更高质量的作品。然而，普通彩铅在价格上相对较低，对于初学者和简单的绘画任务来说，也是一个不错的选择。