要让羊骨头冻得好吃，首先需要先把骨头焯水，去除血腥味和杂质，然后放入冰箱冷冻室中保存。在烹调前最好提前解冻，然后选用适当的调料和烹饪方法烹制。例如，可以用姜蒜葱爆炒或者用红枣、桂皮、党参等中药材炖汤，增加羊骨头的滋味和鲜美度。此外，也可以将其切成小块或者碎片后与蔬菜、肉类一同炒或烩，制作成各种美味菜品。