可以看色泽判断，优质的奶油透明呈淡黄色，否则为劣质奶油；

可以看形状判断，优质奶油包装开封后仍保持原形没有油外溢，表面光滑，如果变形且油外溢，表面不平，偏斜和周围凹陷等情况则为劣质奶油；

可以通过嗅味判断，优质奶油具有特殊的芳香，如果有酸味，臭味则为变质奶油；

可以看光滑度判断，优质奶油用刀切时，切面光滑且不出水滴，否则为劣质奶油；

可以通过口感判断，优质奶油放入口中能溶化，无粗糙感，否则为劣质奶油；

可以通过制作日期判断，一般奶油在10摄氏度以下，保存6个月以内其风味不会改变。