一斤豆腐脑的配方比例可以根据个人口味进行调整，通常是将1斤半豆浆加入适量石膏粉，搅拌均匀后加热煮开，搅拌至豆腐脑完全凝固。如果需要增加口感的浓郁度，可以适量加入琼脂粉或明胶粉。

最后将豆腐脑切成小块，可以配以葱花、辣椒油、酱油等佐料，非常美味。建议每次煮豆腐脑时把配方比例做好记录，方便下次调整和改进。