主料鱼9条

辅料葱姜八角花椒料酒吉士粉盐味精大豆油淀粉辣椒丝生抽

步骤

1.首先把鱼收拾干净，切块，用清水浸泡半个小时，之间换一次水。然后控干水.

2.把鱼放盆里，加入料酒、盐、味精、吉士粉、淀粉。搅拌均匀，用保鲜膜封住，放进冰箱速冻十分钟.

3.过油炸一下，炸过以后不粘在一起为好.

4.白菜垫底，把炸好的鱼依次放碗里，上面放上葱、姜、八角、花椒、辣椒丝。然后加入高汤.

5.最后上蒸箱，蒸半个小时就可以吃了。