- 春雷笋：适量

- 蒜蓉：适量

- 生姜：适量

- 青红椒：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 料酒：适量

步骤：

1. 将春雷笋去皮，切成薄片或者丝状备用。蒜蓉切末，生姜切片，青红椒切丝备用。

2. 热锅加入适量的食用油，放入蒜蓉和生姜片炒香。

3. 加入春雷笋翻炒片刻，然后加入适量的盐和少许料酒，继续翻炒均匀。

4. 加入青红椒丝，继续翻炒至春雷笋变软熟，但仍然保持一定的脆度。

5. 最后加入适量的生抽，快速翻炒均匀。

6. 出锅前尝一下味道，根据个人口味调整盐和生抽的用量。

7. 将炒好的清炒春雷笋装盘，即可享用。