华为P20目前不能升级到鸿蒙操作系统，因为该机型只支持Android操作系统。鸿蒙操作系统是华为公司研发的全场景分布式操作系统，目前只支持一些华为的新机型，例如Mate 40系列、P40系列等部分机型。

如果你使用的是华为P20，可以升级到最新的安卓版本，目前最新的稳定版是Android 9（EMUI 9.1）系统，该版本已经可以提供稳定的系统运行和功能体验。如果你还在使用旧版系统，可以通过手机设置中的软件更新来升级到最新版本。

需要注意的是，升级到任何新系统版本都可能会对手机上的应用、数据和设置产生影响，建议在升级前进行备份以防数据丢失。另外，升级到新系统版本可能会导致一些应用或功能不兼容或不可用，建议在升级前了解相关信息，以确保不会影响日常使用。