不可以。

因为蒲公英是一种草本植物，其味道比较苦涩，并且含有比较多的气味物质，不适合作为包饺子的材料。

此外，蒲公英在草坪上比较常见，很有可能被污染，存在一定的安全隐患。

建议在食用任何植物前，先了解其是否有毒性，是否适合食用。