一般来说，夜间捉蜈蚣的最佳时间是在晚上10点到凌晨2点之间。因为蜈蚣是夜行性动物，这段时间它们活动比较频繁。不过，在进行捉蜈蚣之前，应该注意自身安全，避免被蜈蚣蛰咬。可以穿上长袖衣服和长裤，戴上手套和口罩等防护用品，以免不慎被蜈蚣蛰伤。

同时，在捉蜈蚣时，可以使用夹子、纸张等工具，将其捉拿并放置在袋子或容器中，然后远离室内放生。