自己在家卤牛肉用卤料有八角，茴香，香叶，辣椒，白扣，桂皮，干姜，砂仁，桂枝，加饭酒，牛小腱带筋1.将所有的香料放在水中滚开。

2.放入牛腱子，大火烧开见滚后，撇出泡沫。

3.盖上盖子小火炖烂，加黄酒盐，糖，酱油少许。

4.大火收汁即可