稀斗粉米线是云南特色小吃之一，源自云南省大理白族自治州。它是一种用粉丝、鸡蛋、豆腐等食材加入鸡汤或其他高汤熬制而成的美味佳肴。这道菜品颜色鲜艳、口感丝滑，汤汁鲜美，富有营养，深受当地人民和游客的喜爱。稀斗粉米线的制作非常讲究，需要用当地的特色原料和独特的烹饪技巧，才能制作出正宗的口感和味道。它不仅是云南地区的美食代表之一，更是中华美食文化的重要组成部分。