商洛市地处秦岭腹地，境内水资源丰富，有丹江、汉江、洛河三大水系，因此水产资源十分丰富。商洛的鱼类主要有鲤鱼、鲫鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、青鱼、鲂鱼、武昌鱼、黑鱼、鳝鱼、泥鳅等10余种。其中，鲤鱼、鲫鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼是商洛最常见的鱼类，也是当地百姓餐桌上的常见菜肴。商洛还盛产一种特有的鱼类——秦岭细鳞鲑，这种鱼只在秦岭地区才有分布，是国家二级保护动物，具有很高的食用和观赏价值。