2023年3月19日。

结论：2022年腊月初八后100天是2023年3月19日。

解释原因：2022年腊月初八是在12月8日，100天后是3月19日。

内容延伸：在日常生活中，知道日期的计算能够方便我们安排生活和工作计划。

同时，在学习数学方面也需要掌握日期计算的方法。

除了计算天数之外，还可以计算多少年、月、周等时间间隔。

因此，我们应该认真学习并掌握日期计算的方法。