材料：猪肺1个，白萝卜1个，生姜3片，大蒜5瓣，干辣椒5个，花椒10粒，八角2颗，香叶2片，料酒适量，食盐适量，清水适量。
步骤：
1. 猪肺用面粉和清水反复揉搓，清洗干净后切块备用。
2. 白萝卜洗净去皮，切块备用。
3. 烧一锅热水，将猪肺放入热水中焯水，捞出沥干水分。
4. 锅中加入适量油，放入生姜、大蒜、干辣椒、花椒、八角和香叶炒香。
5. 加入猪肺翻炒均匀，然后加入料酒炒匀。
6. 加入足够的清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
7. 当猪肺炖至八分熟时，加入白萝卜块继续炖煮。
8. 等白萝卜炖至软烂时，加入适量的食盐调味，炖煮几分钟后即可出锅。
注意事项：
1. 猪肺在清洗时要反复揉搓，直到清洗出来的水变清为止。
2. 猪肺在炖煮时要用小火慢慢炖，这样炖出来的汤才会鲜美。
3. 白萝卜要等猪肺炖至八分熟时再加入，否则白萝卜会炖得太烂。