北京开始囤食物的原因可能涉及多个方面。

首先，气候变化对农作物产量造成了威胁。极端天气事件和干旱等气候现象的频繁发生已经导致了粮食市场的波动。在这种情况下，囤粮食可以帮助缓解因气候变化带来的不确定性，确保在粮食供应紧张时仍能有足够的食物可供消费。

其次，地球上的自然灾害，如洪水、地震和飓风等，也是无法预测和避免的。这些灾害可能导致粮食供应链的断裂，使得食物供应变得紧张。因此，囤食物可以在灾害发生后提供必要的粮食援助，确保民众的基本生存需求得到满足。

此外，一些社会因素也可能导致人们开始囤食物。例如，当市场上出现某种食品短缺或价格上涨的情况时，人们可能会出于对未来供应的担忧而开始囤积食品。

然而，需要注意的是，过度的囤积行为可能会导致市场失衡和浪费。因此，在决定是否要囤食物时，需要综合考虑各种因素，并理性判断。

另外，政府也在努力保障食品供应的稳定。例如，商务部消费促进司负责人表示，各地生活物资货源充足，供应应该完全有保障。因此，在面对食品供应问题时，我们也需要相信政府的调控能力，并保持理性态度。

综上所述，北京开始囤食物的原因是多方面的，包括气候变化、自然灾害和社会因素等。然而，我们也需要保持理性态度，避免过度囤积造成的市场失衡和浪费。同时，政府也在努力保障食品供应的稳定，我们应该相信政府的调控能力。