烤鱼干在制作前并不需要煮熟，但如果要达到更好的口感和质地，可以在烤之前将其稍微煮一下，以去除腥味并使肉质更加紧实。不过这取决于个人的口味偏好和习惯。如果担心不煮熟会有细菌残留，可以选择直接烤制，但要注意将温度调高一些以确保内部已经完全烤熟。建议您根据自己的情况和喜好来决定是否需要煮熟再烤制。