首先将绿豆宽粉放入清水中浸泡至软化（一般需要3-5小时），将芯部剖开保证熟透，然后用开水煮熟后捞出沥干备用。

或者用毛巾包裹住绿豆宽粉用水蒸煮20-30分钟，直到绿豆宽粉变软，变透明，即可食用。需要注意绿豆宽粉煮熟后一定要及时捞起，避免过度煮沸导致变得黏糊或开裂，影响口感。绿豆宽粉泡开后可以做凉拌、炒菜、汤等多种美食，是一种营养丰富的食材。