1，剥去表皮和芽苗：

处理发芽山芋的第一步是将其表皮剥去，以减少毒性成分的含量。同时，应当彻底清除发芽部位的芽苗，因为这是毒性最高的部分。

2，充分煮熟：

煮熟是处理发芽山芋的关键步骤之一。煮熟可以有效地降低山芋中的草酸含量，使其变得安全可食用。一般情况下，将山芋煮沸并持续煮沸15-20分钟是充分的。