中国出发的国际邮轮旅游需要注意几点：

首先是签证，根据不同目的地国家的签证政策，提前办理好签证。

其次是保险，购买好境外旅游保险以确保旅途安全。

再次，注意行李限制和禁止携带物品。在邮轮上要遵守规定，注意安全，尊重其他游客和工作人员。

最后，提前了解目的地的文化和风俗习惯，以不冒犯当地人。此外，还应该在邮轮上充分利用设施和活动，享受美食和娱乐，让旅途充满乐趣。