石膏在冬天通常需要更长的时间才能干透，因为低温和高湿度会延长石膏的干燥时间。一般来说，在冬季室内施工的话，需要大约7到10天才能完全干透。而且，在这段时间内，要注意保持室内通风和保持适当的温度，以帮助石膏尽快干透。此外，如果使用加热设备来加速干燥，也需要谨慎使用，避免过热导致石膏裂纹或变形。

因此，在冬天施工石膏墙面时，需要更多的耐心和细心，以确保石膏充分干燥后再进行后续工作。