湛江钢铁厂的社保是按照国家规定由雇主和员工共同承担的，不能由员工自己单独交纳。根据《社会保险法》和相关政策，雇主必须按时足额缴纳员工的社保费用，并将员工的个人份额从工资中扣除后缴纳至社保机构。

这种制度的目的是确保员工的社会保障权益得到保障，提供基本保险和福利保障。所以，员工不可以自己交纳社保费用。