能。
用料
鸡蛋 1个
洋葱 1/8个
胡萝卜 4-5片
香葱 1根
皮蛋肠 2片
香菜 2根
盐、生抽、蚝油、白胡椒粉 少许
熟米饭 半碗
元气炒饭（一人份）的做法步骤
步骤 1
原料切成小丁备用
步骤 2
热锅入油（稍多一些），鸡蛋打散，变嫩黄后盛出备用。
步骤 3
小火，不用额外加油放入米饭炒散，加入皮蛋肠，胡萝卜和洋葱丁。
步骤 4
炒出香味后加入生抽，盐，蚝油，翻炒两下，加入之前的炒蛋，大火翻炒。
步骤 5
加入香菜和香葱丁，少许白胡椒粉，快速翻炒，出锅。