如果10月16日开始休产假，并且休假期间为158天，那么产假将一直休到明年的3月23日。

具体计算方法如下：

1.10月16日开始休产假。

2.10月16日到12月31日，共计77天。

3.2022年1月1日到3月23日，共计81天。

将77天和81天相加，得到总共的休假天数为158天。

需要注意的是，具体的产假休假期限可能会根据不同地区和国家的法律法规有所不同。此外，个人的具体情况和公司的政策也可能会对产假的休假期限产生影响。因此，建议您咨询所在地的劳动部门或人力资源部门，以获取准确的产假休假期限和相关政策信息。