“金桂飘香”通常用来形容秋季，特别是中秋节前后桂花盛开的景象。

金桂是一种常见的桂花品种，花色金黄，香气浓郁，非常适合用来制作桂花糕、桂花糖等传统美食。在秋季，金桂的花朵会逐渐开放，香气四溢，给人带来愉悦的感受。因此，“金桂飘香”常常被用来形容秋季的美好和宜人。

此外，“金桂飘香”还可以用来形容其他具有浓郁香气的事物，例如香水、香氛等。这个词语也可以用来表达对美好事物的向往和追求，例如“金桂飘香的季节，我期待着与你相遇”。