不是从助理医师开始。

1. 因为医生的职业发展通常是先通过考试获得执业资格，例如通过医师资格考试或者相关专科考试，才能正式成为医生。

2. 在获得执业资格后，医生一般会从低级别的职位开始，例如医学实习生或住院医师，然后逐步晋升至高级职位，如主治医生或专家医生。

这个过程通常需要多年的时间和经验积累。

3. 因此，严格来说，医生执业五年不一定是从助理医师开始，可能会经历不同的职务阶段，根据个人能力和培训计划的不同而有所变化。