四季笋可以泡酸笋。四季笋是竹类植物的嫩芽，经过合适的处理和腌制，可以制成酸笋。制作酸笋的过程包括将四季笋经过切片、浸泡、漂洗、再浸泡等多道工序，最终可以变成美味可口的酸笋。

酸笋不仅可以作为食材，在菜肴中增添独特的风味，而且还具有一定的保质期，方便保存和食用。因此，可以肯定地说，四季笋可以泡酸笋，而且酸笋也是一种受人喜爱的美食。