1 、象拔蚌内脏的某些部位不能食用。

2 、因为象拔蚌生活在淤泥中，内脏中可能会寄生一些细菌和寄生虫，其中肝脏和肠子是最容易受到污染和寄生虫的部位，所以不能食用。

3 、如果想要食用象拔蚌，应该选择肉质饱满、色泽鲜艳、气味清香的部位，如肌肉和足肉。