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带鱼的甲醛有多严重
时间:2025-04-09 08:46:18
答案

因为有些商家为牟利,将带鱼浸在甲醛中。

带鱼出现油炸爆裂“开花”,这种现象与浸泡甲醛有关。是因为甲醛能使带鱼蛋白质变性,鱼肉会因此失去弹性与张力,变脆。

甲醛处理的时候,鱼体内部与表面接触的甲醛浓度不一样,变性程度也不同,突然遇到高温时就会产生扭曲、爆裂、开花。

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