1、形状不同三文鱼腩一般呈现条状，三文鱼一般呈现块状。大小不同，通常悄况下，三文鱼腩要比三文鱼更小一些。

纹路不同，三文鱼腩的纹路比较粗，而且较为密集，三文鱼的纹路比较细小，稀疏。将三文鱼从并东区拿出来，用专用的刀具将三鱼腩的部位取出。