蝎子是一种肉食性动物，主要以节肢动物为食，尤其喜欢取食含蛋白质高、脂肪低、体软多汁的昆虫幼虫，以及蚯蚓、地鳖虫、黄粉虫、鼠妇、蝇蛆等；人工饲养时也可以吃食切碎的鲜猪瘦肉、牛肉等。同时，蝎子还可以采食一些植物性饲料如玉米、面粉、糠麸类和幼嫩多汁的蔬菜以及苹果、雪梨等水果。

蝎子吃瓜果皮主要是吸收水分、维生素、糖类等物质。蝎子对食物的选择性很强，一般喜欢取食含水量适中的昆虫。若含水量过高或过低，蝎子都不爱吃。对有腐臭和有特殊气味、呆滞、死亡的昆虫也不爱取食。