央企正式职工是指在中央企业注册结构中已经签订了正式劳动合同，获得了相应的社会保险和福利待遇，被列入企业编制的且工作时间超过6个月的员工。

这些员工在企业内部已经具有稳定的职位和工作经验，通常需要通过公开招聘或内部晋升等渠道进入企业并通过一定的培训和试用期才能成为正式职工。

同时，央企正式职工还要遵守企业的规章制度和职业道德，承担相应的职责和义务。