黄骨鱼是一种重要的海水经济鱼种。一般来说，黄骨鱼在11月至次年2月是最容易抓到的季节。这段时间水温适宜、水质也比较清晰，黄骨鱼的活动量也较大，在渔网中的概率也会较高。此外，在这段时间里，黄骨鱼的肉质最为鲜美，受到广大消费者的青睐。当然，黄骨鱼的抓捕和保护也需谨慎对待，不要过度捕捞导致资源枯竭。