要测光遇身高的最大和最小值，需要确定测光范围并使用合适的测光仪器。在实际操作中，可以使用测距仪或激光测距仪，选取一个参考点，然后在纵向和横向上扫描整个区域，记录下最远和最近的点，这些点的高度就是测光遇身高的最大和最小值。另外，需要注意测量时的环境因素，如室内外的光线和天气条件等。准确的测光结果可以为建筑设计、室内布局等方面提供重要参考。