碳和铝在植物营养元素中，碳是植物生长发育必需的元素，而铝并非植物的营养元素。

植物生长发育所需的营养元素主要包括碳、氢、氧、氮、磷、钾、钙、镁、硫、铁、硼、锰、铜、锌、钼、氯和镍等。碳、氢、氧是植物体内各种重要有机化合物的组成元素，如碳水化合物、蛋白质、脂肪和有机酸等。氮、磷、钾、钙、镁、硫等元素则是植物生长发育的重要成分。

铝虽然在植物生长过程中有一定的作用，但并不被认为是植物的营养元素。铝主要对植物的生长有抑制作用，高铝浓度会对植物生长产生毒害，导致植物生长受阻。因此，铝并不属于植物的营养元素。