羊城西饼使用的是淡奶油。

因为淡奶油相比于其他奶油，脂肪含量较低，口感清爽，不会过于油腻。

而且淡奶油也更适合做蛋糕等烘焙类食品。

在羊城西饼的标准配方中，使用淡奶油可以保证产品质量和口感的稳定性。

值得一提的是，羊城西饼也会根据不同的产品和客户需求，使用不同类型和品牌的奶油，以达到更优秀的表现和口感效果。