1. 叉烧包应该放冷冻。

2. 冷冻可以更好地保持叉烧包的新鲜度和口感，防止细菌滋生和食物变质。

冷冻可以延长叉烧包的保存时间，使其更长时间保持美味。

3. 冷藏只是将食物的温度降低，但并不能有效地阻止细菌滋生和食物变质。

而冷冻则可以将食物的温度降低到零下，有效地延缓食物的腐败速度。

因此，将叉烧包放冷冻可以更好地保持其质量和口感，延长其保存时间。