徐州是江苏省的一个城市，过年期间，许多当地人喜欢炸一些特别的食品来庆祝新春佳节。其中，最受欢迎的炸食品包括炸花生、炸豆腐干、炸面筋、炸饺子等。

炸花生是将花生炸香后糖浆炒制成的一种传统小吃；炸豆腐干则是将豆腐干切成小块，油炸至金黄酥脆；炸面筋则是用小麦面做成的小面团，通过油炸变得脆嫩可口；炸饺子则是将饺子炸至表面金黄，口感酥脆。这些炸食品不仅美味可口，还富含营养，成为了徐州过年期间重要的食品文化节目之一。