模拟37度环境进行唾液消化淀粉的实验是因为人体内唾液酶主要在体温下（37度）才能发挥最佳的消化作用。以下是一些解释：

1. 生理条件：人体内的消化系统在37度下运作。唾液酶是一种消化酶，主要存在于唾液中，起主要作用于口腔中的淀粉消化。因此，为了模拟正常的消化过程，实验需要在与人体内环境接近的37度下进行。

2. 酶的活性：酶是一种蛋白质，其活性受温度影响较大。在合适的温度下，酶的活性会达到最高点，能够加速反应速率。人体体温大约是37摄氏度，因此在这个温度下，唾液酶能够更有效地与淀粉反应，加快淀粉的消化速度。

3. 实验的准确性：为了保证实验结果的准确性和可重复性，与体内环境相似的条件非常重要。通过将实验条件调整为37度，可以更好地模拟人体内的消化过程，有助于获得更准确的实验结果。

总之，模拟37度环境进行唾液消化淀粉的实验是为了模拟人体内的消化过程，使唾液酶能够在最适合的温度下发挥最佳的消化作用。这有助于实验结果的准确性和可靠性，并且更符合人体健康和生理条件。