1. 将鱼蛋单独装在一个保鲜袋内,以免串味,封保鲜膜后放入冷藏之中,如果是自家做的鱼蛋，最好不要在常温下保存,最好是在加热之后放冷,再放入冰箱储存。

2. 就是将处理好的鱼蛋置于冰箱中进行冷场处理，但是一般在这种冷藏处理的鱼蛋的食用口感上会和直接在市场上进行售卖上的鱼蛋有一定的差异，冷藏之后的鱼蛋中含有的水分会大大的流失