具体如下：

1.甲骨文：早期甲骨文中的“鱼”字是鱼的形象的刻画，线条简练，但已经具备了鱼吻、鱼眼、鱼身、鱼鳍、鱼鳞和尾巴等细节特征。

2.金文：金文中的“鱼”字，形体往往比甲骨文复杂些，加上了鱼眼，连鱼尾也似乎有动感。这一阶段的文字已经进入了规范化阶段，并且更加具体地描绘了鱼的形态。

3.篆体：“鱼”字在篆体阶段发生了较大的变化，出现了两种主流写法。无论哪种写法，鱼的尾巴都变成了代表火的形状，这可能与古人烹饪鱼的方式有关。

4.隶书：隶书阶段对“鱼”字的笔画进行了规整合并，鱼体和鱼鳞变为“田”，尾鳍化作四点底（灬）。这一阶段的文字已经逐渐接近现代的书写方式。

5.楷书：楷书阶段的“鱼”字已经非常接近现代的写法，但仍有细微的差别。

6.行书：行书阶段的“鱼”字与楷书相似，但更加流畅自然。

7.草书：草书阶段的“鱼”字已经非常简化，但仍能辨认出其作为鱼的形态。

以上是汉字“鱼”的演变过程，通过这些演变，我们可以看到汉字从早期的象形文字逐渐演变为规范化、系统化的文字体系。同时，这些演变也反映了社会、文化和历史的发展对文字形态的影响。