鸭胗泡在卤水里的时间取决于个人喜好和菜谱要求。一般情况下，需要先将鸭胗清洗干净，再用水泡洗去腥味，然后放入卤汁中浸泡。

如果是要食用口感嫩滑的鸭胗，可以将其浸泡6到8个小时，甚至更长时间。

如果是要制作口感酥脆的炸鸭胗，浸泡的时间可以稍微短一些，约3到4个小时。总之，合适的时间可以使鸭胗吸收到足够的卤味，达到美味的效果。