广东省考在最后两天不更新报名人数的原因可能包括：

1. **避免影响考生情绪**：报名结束前的最后阶段，频繁更新报名人数可能会对考生造成不必要的心理压力和焦虑，尤其是对于那些报名人数较多的岗位的考生。因此，组织方可能会选择在报名结束后的一段时间内统一公布最终的报名人数，以便考生可以更加冷静地做出是否参加考试的决定。

2. **数据整理与审核**：在报名截止前的最后阶段，主办方可能需要时间来整理、审核和确认所有的报名数据，确保信息的准确性和完整性。这个过程可能需要一定的时间，因此在这段时间内不会更新报名人数。

3. **策略性考虑**：有些考生可能会根据报名人数的变化来调整自己的报考策略，例如选择竞争相对较小的岗位。为了公平起见，主办方可能会选择在报名结束后再公布最终的报名人数，以避免考生在最后时刻改变报考意向，影响报名的稳定性。

总之，广东省考在最后两天不更新报名人数可能是为了避免影响考生情绪、进行数据整理与审核，以及出于策略性考虑。考生应该在报名结束后保持关注，等待官方公布最终的报名人数，并根据自己的情况做好考试准备。同时，考生也可以通过官方渠道了解相关的考试信息和公告，以获取最新的招考动态。