根据我了解，电压力锅盖子上铝片凸的一面应该朝内使用。这是因为锅盖上的铝片可以协助锅内的食物快速升温，形成高压环境，从而达到更好的烹饪效果。同时，铝片凸起的一面通常都是经过特殊处理的，能够更好地吸收热能，使得食物更容易熟透。所以，需要注意的是，使用电压力锅时，务必将锅盖的凸面朝向内，才能让锅内的热能充分发挥，为我们带来美味的佳肴。