淘宝平台对于商家的缺货和未按照承诺时间发货情况，有一定的赔付标准。对于缺货情况，商家应在48小时内与买家协商退款或是调换商品；若商家在下单后30分钟内未发货，平台将支持买家免费取消订单；若商家发货超时，买家可按照订单总金额的百分比获得相应的赔付。总体来说，淘宝平台对于商家的服务和信誉度有一定的要求，同时也为消费者保障了一定的利益。